Элитное и одно из самых дорогих в мире ферментированное кофе, который производят с помощью слонов, о так называемом «Elephant coffee». Он производится в некоторых районах во Вьетнаме. В разных местах он называется по разному. Где-то его называют «Слоновая кость» или «Black Ivory (Черный бивень)». В нашем случае это «Voi Prenn», если переводить дословно, то voi - слон, prenn - название водопада.
Когда появился первый слоновий кофе неизвестно. В желудке слона кофейные зерна обрабатываются желудочным соком, который расщепляет белки, придающие кофе горечь, и смешиваются с соками других растений (например, бананами, сахарным тростником), которые любят слоны. У слонов желудочный сок намного мягче, чем у мусангов, поэтому Elephant coffee получается несколько более крепким и горьким, чем Kopi Luwak.
По аромату и вкусу Elephant coffee сильно отличается от Kopi Luwak. Вкус у него не шоколадно-карамельный, а как бы фруктово-ягодный. Но тоже очень ароматный и насыщенный. И горчинка у него заметнее.
Elephant coffee безусловно мужское кофе.
Герметичная, упаковка - 95 грамм зерен средней обжарки в масле.
100% АРАБИКАСтрана производитель: Вьетнам (Далат, провинция Ламдонг)
