Новости и Информация Сайта.

Сигары, как и вино, украшения или одежда бывают винтажными. Что это значит? В природе иногда наступают идеальные условия для созревания табачного листа с уникальными свойствами – исключительно вкусный, ароматный, радующий глаз и сердце. Это случается не чаще, чем два раза в десять лет. В эти годы создаются сигары, которые отмечены знаком вдохновения и гармонии, так же, как драгоценные вина.

Как создаются винтажные сигары? Структура их такая же, как в обычных сигарах: начинка, связующий лист, покровный лист.

В чем тогда секрет? В том, чем отличаются, например, вдохновенные импровизации Паганини от качественной игры начинающего музыканта. В таких сигарах сочетаются превосходные природные данные, опыт, творчество, интуиция поколений табачных мастеров, уникальные технологии и… море удачи. Табачный лист, как правило, перед становлением сигарой проходит обычные процессы сушки и ферментации. При создании же винтажных сигар, эти этапы усложняются и становятся дольше по времени.

Рассмотрим, как рождаются шедевры на примере винтажных доминиканских сигар Macanudo Vintage Cabinet Series 1997 и 2000. Числа отражают год сбора урожая табачного листа. Эти годы были очень благоприятными для табака Connecticut Shade, произрастающего в штате Коннектикут. Этот табак созревает под навесами, из него делается покровный лист элитных сигар. Собранный урожай высушивается и по морю отправляется в Доминиканскую Республику, где в течение нескольких месяцев листья подвергаются ферментации в условиях влажного и теплого тропического климата. Затем табак переправляется на родину в Америку, где их ожидает процедура с названием «зимняя испарина» - медленная ферментация в условиях низкой температуры.

Ферментация и выдержка занимают почти пять лет. Состояние табака на протяжении этого времени строго контролируется. Только 10% листьев, прошедших все фазы дозревания, попадут под покров винтажных сигар. Для начинки этих сигар табак выдерживается в течение большего периода, чем для других сигар. Табачный лист проходит две или три стадии ферментации. Начинка таких сигар упаковывается в особенный связующий лист. Для связующего листа табак оставался на кустах дольше в 1,5 раза, чем принято обычно. За это время он полностью дозревает, приобретает крепкий, насыщенный вкус и удивительную прочность.

Сигары состоят из смеси табачных листьев, выращенных в разные годы и в разных странах. 2000 год оказался на редкость удачным для урожая табака во всех регионах. Листья из разных стран выдерживались и ферментировались вместе, чтобы взаимно обогатиться ароматами.

Готовые сигары выдерживаются от полугода в хранилищах и коробках из испанского кедра для избавления от лишней влаги и приобретения насыщенного, многогранного аромата и вкуса.

Винтажные сигары отличаются также декором и упаковкой, соответствующими их аристократическому происхождению.


При перепечатывании ссылка на источник ( интернет-магазин Мир Табака ) обязательна.